こんにちは、ハンドメイド・暮らしを楽しむ『ドゥドゥピトゥ』です。
バナナ好き必見！濃厚なバナナケーキのレシピをご紹介します。
バナナの風味が豊かで、しっとりとした食感が楽しめるケーキです。
簡単に美味しく作れるのでおすすめです。
バナナケーキの香りでハッピーな気分を味わってくださいね！
しっとり濃厚なバナナケーキ｜美味しさの秘密
お気に入りのこのケーキは、家族がアメリカにホームステイしていた時に、教えてもらったレシピをアレンジしたものです。
砂糖や油をおさえめにして、しっとり濃厚にバナナの香りを生かしたケーキです。
さらにしっとりさせたい時は、油の量を10gずつ増やしてお好みで調整ください。
美味しさの秘密
- 完熟バナナを使うこと：バナナの皮に小さな黒い斑点が出てきた頃の熟れたバナナを選びましょう。これにより、バナナの香りが強くでて濃厚になります。
- 油の量を調整すること：油は生地を焼いてもしっとりとした状態を保つために重要です。油の量を増やすことで、さらにしっとり感が増します。
材料
- 小麦粉 160g
- 砂糖（てんさい糖、黒糖など） 70g
- サラダ油 100g
- 卵 ２個
- 重曹 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- シナモン、グローブなどのスパイス 少々
- バナナ 2本
◎お好みでレーズン、くるみ 、などのトッピング
◎用意しておくもの・・・パウンドケーキ型（21cm）、大きめのボウル、はかり、計量スプーン、フォーク、泡立て器、ゴムべら、アルミホイル、
作り方
- バナナをフォークで潰します。お皿や、まな板の上で潰しても良いですが、②で使うボウルの中ですると洗い物が少なくなって良いです。
- トッピング以外の材料全てをボウルの中に入れていきます。
- 材料が入ったら泡立て器でよく混ぜます。
- パウンドケーキの型に②を流し込み、トッピングをのせ、180度のオーブンで40分〜50分焼きます。
- オーブンに入れて約10分、焼き目がついたら、真ん中に「➖」と切れ込みをいれます。こうすることで焼き上がりのケーキが型崩れしにくくなります。
- アルミホイルで覆い再び180度のオーブンで焼きます。
- 竹串をさして生地が付かなければ出来上がりです。
＊途中、アルミで覆って焼いたりする作業や焼き時間は、ご家庭のオーブンの火力によって調整して下さい。
材料について
今回使用した「てんさい糖」↑
もちろん、家にあるお砂糖でもOKです。
↑シナモン、グローブのスパイスです。
私はこのシリーズを愛用しています。
かなり入っているので一度買うと、しばらく楽しめます。
どちらも紅茶に入れたり、グローブはお肉料理にも使用できます。
うちではミートソース作る時にも使います。
↑トッピングに使用したシリアルです。
原材料は麦類、かぼちゃの種、バナナチップ、レーズン、カシューナッツです。
このままでも食べられます。
なんだか身体に良さそうな味がします。
日本でおなじみのシリアルに比べて自然な甘さです。
牛乳と蜂蜜をかけたら美味しくいただけそうです！
忙しい朝にピッタリですね。
キッチングッズについて
そして今回、時短で活躍したのがこれ↓
＊特にお菓子作りには「デジタルのキッチンスケールはかり」を使うと、とても便利です。
今回の場合で見てみると、はかりの上にボウルを置いてからスイッチON。
バナナをボウルの中で潰したらバナナが入った状態でONです。
すると「0g」からスタートできるので、その上に小麦粉を160g入れます。
そのままの状態で、一度スイッチをOFFにしてまたONにすると
再び「0g」からスタートします。
次の材料を入れて…と、その都度「0g」からスタートすると
ボウル1つでお皿を汚さずにそれぞれの材料を計る事ができます。
無印キッチンスケール→https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4548718919321
最後に
このバナナケーキ、かなりのボリュームなので、
お友達に半分お裾分けするのもいいですね。
そんな時は、100円ショップなどでも手軽に買えるオーブンシートを使って…
かわいくラッピングしてお友達を驚かせましょう！
きっと喜んでくれるはず…🎵
それでは、バナナケーキの香りでhappy気分を味わって下さいね！
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