こんにちは、ハンドメイド・暮らしを楽しむ『ドゥドゥピトゥ』です。
この時期は街の八百屋さんで、
赤く色付いた美味しそうなりんごをよく目にします。
沢山のりんごを買ったり頂いたりした時、
皆さんならどうしますか？
今回はそんな沢山のりんごで、
簡単に美味しくできるコンポートをご紹介します。
一度食べたらクセになる美味しさです♡
ぜひ作ってみてくださいね！
【パパでも作れる】りんごのコンポート|簡単デザートレシピ
このりんごのコンポートには、
甘酸っぱいりんご（紅玉）がオススメです。
紅玉は酸味と甘みのバランスも良く煮崩れしにくい為、
昔からお菓子作りに向いていると言われてます。
そんな紅玉を使ってのデザートレシピ。
写真を使った解説でとっても分かりやすいので、
デザート作り始めてのパパでも楽しく作れます。
材料
- りんご（紅玉）…７個
- レモン…１個
- 砂糖（グラニュー糖）…200g
作り方
①りんごは紅玉を用意します。水でよく洗います。↓
②「①」を皮のまま4つ切りにする。↓
③レモンは防腐剤の付いていない物を用意します。（国産のものがオススメです。）水でよく洗います。↓
④「③」を皮のままスライサーで輪切りにする。↑種を取り除く。
⑤鍋の中にりんごとレモンと砂糖を入れて蓋をして中火弱で40分煮る。↓
こんな感じに、カットした材料とお砂糖を入れて、蓋をして火にかけ40経過したものがこちら↓
…ポイント…
●鍋は厚手の蓋付きのものがオススメです。→https://doudoupitou.com/le-creuset/
…オススメアレンジ…
●無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて2時間程、
冷蔵庫で水抜きして水無しヨーグルトを作ります。
りんごのコンポートが濃厚なので、
無糖ヨーグルトで作った水無しヨーグルトを添えると、
甘さも丁度いい感じ。
「りんごのレアチーズケーキ」の出来上がり。
材料について
りんごは是非、紅玉で作ってみて下さいね。
レモンは国によって味も違ってきます。
好みはあると思いますが、やはり国産のレモンは美味しいです。
そしてこの時期のレモンは緑色のものが多いですが、
ライムのような香りでお料理にもぴったりです。
お砂糖は、紅玉のきれいな色を生かしたいので、グラニュー糖を使っています。
道具について
長い時間煮るので、
鍋は厚手の方が焦げにくく、
皮まで柔らかく煮る事ができます。
今回、ル・クルーゼの鍋を使用しました。
IHとの相性も良く、中火弱で吹きこぼれず、
蓋をしたままタイマーで40分と、手間いらずです。
使用する道具によって火力を変えたり、
吹きこぼれないようにご注意くださいね。
レモンはスライサーで薄く切る事で、
味が染み込みやすく、皮の部分の苦味が軽減されます。
スライサーでカットする際、レモンの種が硬いので、
種が見えてきたらスプーンやフォークなどで取り除きながら、
スライスするときれいにできます。
今回、使用したスライサーです。↓
このスライサーもう20年以上も使用しているのですが、
本当に便利で優れものです。
裏はこんな感じで、厚みが調整できます。↓
一番薄いものは、透けて見えるほどのスライスができます。
もう、これは神業‼︎
コンポートに添えてアレンジしてみよう
りんごのコンポートはお砂糖たっぷり使用しております。
無糖ヨーグルトで『水無しヨーグルト』を作って、
添えてアレンジしてみてくださね。
「甘〜いりんごのコンポートと濃厚なヨーグルト」
りんごのチーズケーキのようになります♡
作り方はこちら↓
是非お試しください♫
レシピプレゼント
次の記事はこちらです♡→https://doudoupitou.com/pumpkinsoupandsalad/
