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【パパでも作れる】りんごのコンポート|簡単デザートレシピ

2024/02/23
 
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小さい頃から作ることが好きで手芸歴は長く、 趣味として裁縫、洋裁、ビーズ手芸、ワイヤークラフト、陶芸などしてきました。 2015年にハンドメイドクリエイターの資格を取得。
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こんにちは、ハンドメイド・暮らしを楽しむ『ドゥドゥピトゥ』です。

この時期は街の八百屋さんで、

赤く色付いた美味しそうなりんごをよく目にします。

沢山のりんごを買ったり頂いたりした時、

皆さんならどうしますか?

今回はそんな沢山のりんごで、

簡単に美味しくできるコンポートをご紹介します。

一度食べたらクセになる美味しさです♡

ぜひ作ってみてくださいね!

【パパでも作れる】りんごのコンポート|簡単デザートレシピ

このりんごのコンポートには、

甘酸っぱいりんご(紅玉)がオススメです。

紅玉は酸味と甘みのバランスも良く煮崩れしにくい為、

昔からお菓子作りに向いていると言われてます。

そんな紅玉を使ってのデザートレシピ。

写真を使った解説でとっても分かりやすいので、

デザート作り始めてのパパでも楽しく作れます。

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材料

  • りんご(紅玉)…7個
  • レモン…1個
  • 砂糖(グラニュー糖)…200g

作り方

①りんごは紅玉を用意します。水でよく洗います。↓

②「①」を皮のまま4つ切りにする。↓

③レモンは防腐剤の付いていない物を用意します。(国産のものがオススメです。)水でよく洗います。↓

④「③」を皮のままスライサーで輪切りにする。↑種を取り除く。

⑤鍋の中にりんごとレモンと砂糖を入れて蓋をして中火弱で40分煮る。↓

こんな感じに、カットした材料とお砂糖を入れて、蓋をして火にかけ40経過したものがこちら↓

…ポイント…

●鍋は厚手の蓋付きのものがオススメです。→https://doudoupitou.com/le-creuset/

…オススメアレンジ…

●無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて2時間程、

冷蔵庫で水抜きして水無しヨーグルトを作ります。

りんごのコンポートが濃厚なので、

無糖ヨーグルトで作った水無しヨーグルトを添えると、

甘さも丁度いい感じ。

「りんごのレアチーズケーキ」の出来上がり。

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材料について

りんごは是非、紅玉で作ってみて下さいね。

レモンは国によって味も違ってきます。

好みはあると思いますが、やはり国産のレモンは美味しいです。

そしてこの時期のレモンは緑色のものが多いですが、

ライムのような香りでお料理にもぴったりです。

お砂糖は、紅玉のきれいな色を生かしたいので、グラニュー糖を使っています。

道具について

長い時間煮るので、

鍋は厚手の方が焦げにくく、

皮まで柔らかく煮る事ができます。

今回、ル・クルーゼの鍋を使用しました。

IHとの相性も良く、中火弱で吹きこぼれず、

蓋をしたままタイマーで40分と、手間いらずです。

使用する道具によって火力を変えたり、

吹きこぼれないようにご注意くださいね。

レモンはスライサーで薄く切る事で、

味が染み込みやすく、皮の部分の苦味が軽減されます。

スライサーでカットする際、レモンの種が硬いので、

種が見えてきたらスプーンやフォークなどで取り除きながら、

スライスするときれいにできます。

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今回、使用したスライサーです。↓

このスライサーもう20年以上も使用しているのですが、

本当に便利で優れものです。

裏はこんな感じで、厚みが調整できます。↓

一番薄いものは、透けて見えるほどのスライスができます。

もう、これは神業‼︎

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コンポートに添えてアレンジしてみよう

りんごのコンポートはお砂糖たっぷり使用しております。

無糖ヨーグルトで『水無しヨーグルト』を作って、

添えてアレンジしてみてくださね。

「甘〜いりんごのコンポートと濃厚なヨーグルト」

りんごのチーズケーキのようになります♡

作り方はこちら↓

是非お試しください♫

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