こんにちは。ハンドメイド・暮らしを楽しむ『ドゥドゥピトゥ』です。
今回はフルーツを使った、簡単にできる夏のレシピ。
暑い夏にぴったりのメニューをご紹介します。
DouDou Pitouのお料理は、
ダウンロード→印刷→ファイルに入れると、レシピ本を作ることができます。
あなただけのレシピ本を作ってくださいね。
もくじ
【かんたん】夏のランチに作りたい料理｜さっぱりレシピ
これからの季節にぴったりのメニュー。
かんたんなのに見栄えがする。
そうめんをカフェメニューのように作ります。
そして、キャベツを使ったサラダにはフルーツを入れ見ためも爽やかに。
デザートには、レディーボーデンのアイスクリーム→アレンジバージョンです。
いつもと違う食べ方をぜひお試しください。
トマトとバジルのイタリアンそうめん
材料
『1人分』
- そうめん…1束〜1.5束
- ミニトマト…5個
- レモン輪切り（無農薬のもの）…2枚
- バジルまたはその他ハーブ…飾り用と合わせて7枚程（お好みで）
- ツナ缶…1/2缶（ツナ缶の代わりにオリーブオイル小さじ1でもOK）
- 麺つゆ…30cc
- 水…90cc
作り方
- ミニトマトを4等分する。
- レモンをみじん切りする。
- バジルやフェネルなどハーブをみじん切りする。
- 麺つゆと水を混ぜて、①〜③を入れ、ツナ缶（汁をきって）を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
- めんを沸騰したお湯で1分ほど茹で、水で洗う。
- 茹であがった麺をお皿に盛り付け、ミニトマトとバジルを飾り、冷やした麺つゆ⑤を添える。
キャベツとオレンジのサラダ
キャベツのサラダといえば思い浮かべるのがコールスローサラダです。
キャベツって冷蔵庫で保存するとき大きいのでかさばりますよね。
今回ご紹介のサラダは、誰でも、簡単に作れて美味しいので、
キャベツがあっという間になくなってしまいます。
夏の暑い時に、ピッタリのサラダです。
今回のドレッシングはオレンジのキャップの『和風しょうゆ』を使用しました。
他にも色々な味があります。
ピエトロドレッシング↓
材料
『1人分』
- キャベツ…大1/16
- オレンジ…1/4
- にんじん…中1/4
- レモン（無農薬のもの）…輪切り2枚
- ピエトロドレッシング…適量
- 塩…少々
作り方
- キャベツを千切りする。
- にんじんを千切りにする。
- オレンジは八つ切りにして、外側の皮を包丁で取り除き、半分に切る。
- レモンは薄く輪切りにしたものを、4等分する。
- 『①〜④』を合わせて軽く塩をする。
- 『⑤』をお皿に盛り付け、ピエトロドレッシングを適量かける。
デザート
↑レディーボーデンを使ったデザート。
こんなふうにレモンやクッキーを添えて…岩塩をかけて…
暑い夏も乗りこえられそう！
材料
- レディーボーデンアイスクリーム
- レモン
- 岩塩
- 無印のクッキー
お好みの量でもり付けてみてくださいね。
レディーボーデン
レディーボーデンはスーパーでよく見かけるアイスクリーム。
何十年も変わらない、なつかしい味です。
シンプルな味なので、いろいろなアレンジができますよ。
レディーボーデンの歴史↓
https://ja.wikipedia.org/wiki/レディーボーデン
まとめ
今回は、夏のランチと題して、
簡単に作れてさっぱりとおいしいフルーツを使用したメニューをご紹介しました。
そうめんをツナ缶・トマトやハーブを使うことで、
簡単にビタミンやタンパク質も一緒に取ることができます。
キャベツが冷蔵庫でかさばっていたら、おすすめしたいのがこのサラダ、
フルーツを加えて爽やかな味になりますよ。
オレンジの他にも、キウイ・グレープフルーツ・りんご・パイナップルなどなど、
いろいろと試してみてくださいね。
デザートにはレディーボーデンを使ったアレンジアイスクリーム。
濃厚なアイスクリームなのに、レモンや岩塩を加えることでさっぱりと食べられます。
レシピプレゼント
おすすめ情報
神奈川県藤沢市、JR藤沢駅から車で10分ほどの線路沿いにある、
湘南モールフィル、店内の1Fのちょっとした広場に、地元農家やお店などの直売所があります。
農作物やお弁当、お菓子など朝一のようなお店です。
行くたびに少しずつ販売しているものが違い、今日は何があるかな？とワクワクします。
時にはおいしいお菓子を見つけることも。
おいしかったのでまた買いに行っても…その日は販売していなくて帰ることも…。
お弁当もスーパーに比べると少し高めですが、地元のお店ならではのお弁当なども販売しています。
どれもとってもおいしそうです。
6月中旬にはこんな組み合わせのベリー3種を購入しました。↓
朝とれたつみたてのベリーが袋に入って販売されていました。
そしてびっくりするほどの大きさ、長さ40cmほどのズッキーニ↓
これで100円ぐらい。
素揚げにしてハーブ塩をかけて食べました。おいしかった〜。食べきれないほどでした。
余談
最近よく見かけるフルーツサンド、大きなフルーツがぎっしり。
私もフルーツサンドに挑戦してみました。↓
キウイとバナナと生クリームを使って甘さ控えめです。
生クリームは動物性のものを使用しています。
植物性の生クリームを使用する場合はバニラエッセンスを数滴加えると美味しくなりますよ。
↑こんな感じに生クリームとフルーツをのせてサンドして、
押さえながらラップします。
冷蔵庫で10分ぐらい休ませてからカットします。
食パンをパンドミの柔らかくてしっとりしたパンで作ると、さらにおいしくなると思いました。
パンもこだわって購入したいですね。
そうそう、パンと言えば…
先程ご紹介した湘南モールフィルの向かい、
JRの線路を渡った反対側にある蔦屋書店の『湘南T-SITE』
ここにあるパン屋さん、おすすめです！↓
少しお高めですが、この味なら納得！
これは一押しのクリームパン↓
↑朝一で買いに行ったので、パンが焼きたてでふっくらとしていたので
写真では中が空洞になっていますが、
クリームがたっぷり入っていて、ほんのり甘くとってもおいしいです。
良質な素材で作られたやさしい味です。
他にも色々ありますが、どれもおいしそう♡
私は、クリームパンの他にバゲットと食パンを購入しました。
こちらもおすすめです。本当においしかった〜！
食パンはしっとりもっちりしていて、生クリームが入っているのかな〜？
フルーツサンドにも合いそうな食パンです。
この日のお昼はこの食パンを使って、スーパーで購入したヒレカツをサンド、
キャベツの千切りとソースも加えて、シンプルなのに贅沢なランチになりました。↓
湘南T-SITE、本も自由に見ることができて、癒しの空間です。
湘南方面へお越しの際はぜひ訪れてみてくださいね。
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